سپیده رضا همانطور که میدونید پاستا یه اسم عمومی هستش و به همه فرآورده های خمیری حاصل از آرد گندم گفته میشه، ماکارونی ، نودل و ورمیشل همه نوعی پاستا هستند. همه پاستا ها از نوعی خمیر ایتالیایی شامل آرد گندم و آب و تخم مرغ درست میشن.کلا فکر کنم حدود 350 مدل پاستا وجود داره من امروز میخوام پنج مدل پاستا رو بهتون معرفی کنم، شما کدوم مدل پاستا رو بیشتر از بقیه دوست دارید؟
لیست پنج مدل پاستای معروف
1) ماکارونی Macaroni
با اینکه ما به اسپاگتی همیشه ماکارونی میگفتیم اما مدل ماکارونی در واقع پاستای لوله ای تو خالی هستش!. ، اصولا ماکارونی نوعی پاستا هستش که تخم مرغ نداره. پاستای لوله ای باریک و توخالی که اصالتا ایتالیایی هستش و در واقع با ماکارونی که ما میخوردیم متفاوت هستش. صد گرم پاستای ماکارونی 371 کالری داره.. میتونه کوتاه یا بلند و باریک یا کلفت باشه . یکی از غذاهای معروف آمریکای شمالی ماکارونی با سس پنیر هستش
2) اسپاگتی Spaghetti
در واقع اون مدل پاستایی که بچگی هامون با لذت میخوردیم اسپاگتی بوده. پاستای میله ای نازک تو پر رو اسپاگتی میگن . غذای اصیل ایتالیایی! طول متوسط اسپاگتی 25 تا 30 سانتیمتر هستش. ریشه این لغت ایتالیایی به معنی رشته باریک هستش.جالبه بدونین که دستگاه اسپاگتی ساز هم وجود داره که میتونین بخرین و تو خونه خودتون اسپاگتی تازه درست کنید. معروفترین سس اسپاگتی همون گوشت چرخ شده و رب و ادویه جات هستش
3) پنه یا شیلنگی Penne
یکی از محبوبترین پاستاهای امروز پاستای پنه هستش . پاستایی با نوک تیزو تو خالی. چون اکثرا این پاستا با سس معروف آلفردو سرو میشود خیلی ها به اشتباه به اون پاستای آلفردو میگویند!!!!! اما در اصل اون غذا پاستای پنه همراه با سس آلفردو هستش. برای اکثر سالادها از این مدل پاستا استفاده میشه چون تو خالی و نوک تیز هستش میتونه سس رو درونش نگه داره و مزه لذیذی رو ایجاد کنه. این مدل پاستاهم مثل اکثر پاستاها اصالت ایتالیایی داره
در نت نظر بخونید:کدام رستورانها در ماه رمضان باز هستند
4) فتوچینی Fettucini
فتو چینی یه مدل پاستا هستش که پهناش تقریبا یک سانتیمتر هستش و بلندیش مانند اسباگتی هست. با آرد و تخم مرغ و آب درست میشه و تقریبا به ازای هرصد گرم آرد یک تخم مرغ داره. تو زبان ایتالیایی فتوچینی به معنی روبان باریک هستش.به طور سنتی باید تازه تازه ردستش کنیم اما الان فتوچینی خشک هم تو همه مغازه ها هستش. اما مثل اسباگتی خوبه که دستگاهش رو تو خونه داشته باشیم و بعضی موقعها تازه خودمون درست کنیم.فتوچینی های طعم دار هم هست که یکی از خوشمزه ترین هاش فتوچینی اسفناج هست که سبزه و با اسفناج درست میشه
در نت نظر بخونید : بهترین رستوران های این ماه تهران از دیدگاه نت نظری ها
5) لازانیا Lasagna
جالبه که بدونید لازانیا هم از خانواده پاستا هستش. پهن ترین و تخت ترین پاستا، لازانیا هستش.و خیلی جاها به غذایی که با پاستای لازانیا پخته میشه عموما همون لازانیا گفته میشه و تو منوها آورده میشه. . تولایه های لازانیاهای سنتی قدیم تخم مرغ آب پز هم وجود داشته . امروزه لازانیا به مدلهای مختلف درست میشه و مثل بقیه پاستاها لازانیای خشک رو اول باید توی آبجوش بپزیم بعد با هر سسی که دوست داریم سرو کنیم.
