in

افتضاحافتضاح بامزهبامزه بی نظیربی نظیر ضعیفضعیف

تفاوت قهوه های مختلف: اگه قهوه دوست داری، چند تا از این لیستو می شناسی؟

Tafavote ghahvehaze mokhtalef: Age ghahve doost dari, chand ta az in listo mishnasi

در دنیا ۲ نوع درخچه ی قهوه به نام های عربیکا و ربوستا وجود داره البته نوع سومی به نام لیبریکا نیز وجود داره که بسیار کمیابه. قهوه های ربوستا نسبت به عربیکا عطر و طعم ملایمتری داره. عربیکا ۷۵% از تولید قهوه ی جهان رو به خودش اختصاص میده. قهوه عربیکا در هر منطقه ای عطر و بوی مخصوص به خودش رو داره. قهوه ی عربیکا رو بیشتربعد از ناهار مصرف می کنند. قهوه ربوستا را بیشتر تو صبحانه مصرف میکنند. بسته به نوع رنگ دانه ی قهوه بو داده شده که توسط چشم انسان قابل تشخیصه  قهوه رو به انواع روشن یا لایت-ملایم یا مدیوم-تیره یا مدیوم-دارک و خیلی تیره یا دارک تقسیم بندی میکنند.درجه ی بو دادن قهوه بر طعم قهوه تاثیر گذار است.هرچی قهوه تیره تر میشه تلخی اون بیشتر میشه.البته اگر قهوه بیش از اندازه بو داده بشه میسوزه و خواصشو از دست میده.کسایی که قهوه ای با طعم ملایم رو دوست دارند از قهوه با درجه ی مدیوم و کسانی که قهوه رو خیلی تلخ دوست دارند از قهوه با درجه ی دارک استفاده میکنند.

در نت نظر بخون: بهترین کافه های این ماه تهران از دیدگاه نت نظری ها

در نت نظر بخون: محبوب ترین نوشیدنی های دنیا چیست؟ 

در نت نظر بخون: معروفترین برندهای شکلات دنیا

انواع مختلف قهوه

بر اساس نحوه ی دم کردن , قهوه به انواع قهوه ترک – قهوه فرانسه – قهوه اسپرسو – قهوه فوری و انواع کافی میکس و …. تقسیم می شود :

قهوه ترک

قهوه ترک، یکی از بهترین برندهای قهوه در جهان است. این نوع قهوه با همین نام شهرت یافته است. البته بهتر است بگوییم این نوع قهوه، برند نیست. بلکه روش دم کردن آن متفاوت است. دانه های قهوه خیلی خیلی ریز آسیاب میشن و تقریبا به صورت پودر  در میان و تو قهوه جوش معمولی رو گاز میتونیم اونو دم کنیم بهتره که تو قهوه جوش مسی دم کنیم که طعم بهتری پیدا کنه و با آب  سرد و تصفیه شده درست کنیم. معمولا قهوه ترک تو فنجان قهوه خوری سرو میشه.دارایکف روی فنجان و مقداری لرد در ته فنجان می باشد.

قهوه ترک - Turkish Coffee
قهوه ترک – Turkish Coffee

قهوه فرانسه

سرو میشن این قهوه برا اولین بار در فرانسه درست شده به این صورت که دانه های قهوه به صورت زبر آسیاب میشن و توقهوه جوش های  فیلتری یا فرنچ پرس دم میشن و تو لیوانهای  بزرگ  سرو میشن و بنا به سلیقه با شیر یا بدون شیر خورده میشه

قهوه فرانسه - French Coffee
قهوه فرانسه – French Coffee

قهوه اسپرسو

این روش رو ایتالیایی ها برای اولین بار اختراع کردند. برای قهوه اسپرسو دانه قهوه رو کمی زبر آسیاب می کنند واون را توسط موکا پات ( اسپرسو ساز های روگازی ) ویا اسپرسو سازهای برقی دم می کنند به صورتی که آب با فشارزیاد از قهوه عبور داده می شود و عصاره قهوه  به طور کامل خارج می گردد ، اسپرسو  در فنجان کوچکتر از قهوه ترک سرو می شود وکف نازک و روشنی روی آن می بندد (اگر دستگاه خوب و قهوه با کیفیت استفاده بشه) و فاقد لرد است.این تصور نادرست وجود دارد که اسپرسو یک دانه است.

قهوه اسپرسو - Espresso Coffee
قهوه اسپرسو – Espresso Coffee

قهوه فوری

قهوه فوری نیاز به دم کردن نداره، چراکه ماده عطری، رنگی و موثر آن به محض تماس با آب جوش آزاد میشه. در نیمه دوم قرن بیستم، انواع قهوه فوری  نیز در بازار اروپا و آمریکا عرضه شد. این قهوه در واقع شیره تبخیر شده قهوه صاف و عصاره دانه قهوه است که نیازی به قهوه جوش ندارد و با حل کردن کمی از آن در یک فنجان آب جوش، قهوه آماده به دست     می آید.

قهوه فوری - Instant Coffee
قهوه فوری – Instant Coffee

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نویسنده: سپیده رضا

سپیده هستم. در مورد سرگرمی، تفریحات و غذا می نویسم. خوشحال می شم نظرتو رو درباره نوشته هام بشنوم.