in

بی نظیربی نظیر افتضاحافتضاح ضعیفضعیف بامزهبامزه

تفاوت قهوه های مختلف: اگه قهوه دوست داری، چند تا از این لیستو می شناسی؟

Tafavote ghahvehaze mokhtalef: Age ghahve doost dari, chand ta az in listo mishnasi

در دنیا ۲ نوع درخچه ی قهوه به نام های عربیکا و ربوستا وجود داره البته نوع سومی به نام لیبریکا نیز وجود داره که بسیار کمیابه. قهوه های ربوستا نسبت به عربیکا عطر و طعم ملایمتری داره. عربیکا ۷۵% از تولید قهوه ی جهان رو به خودش اختصاص میده. قهوه عربیکا در هر منطقه ای عطر و بوی مخصوص به خودش رو داره. قهوه ی عربیکا رو بیشتربعد از ناهار مصرف می کنند. قهوه ربوستا را بیشتر تو صبحانه مصرف میکنند. بسته به نوع رنگ دانه ی قهوه بو داده شده که توسط چشم انسان قابل تشخیصه  قهوه رو به انواع روشن یا لایت-ملایم یا مدیوم-تیره یا مدیوم-دارک و خیلی تیره یا دارک تقسیم بندی میکنند.درجه ی بو دادن قهوه بر طعم قهوه تاثیر گذار است.هرچی قهوه تیره تر میشه تلخی اون بیشتر میشه.البته اگر قهوه بیش از اندازه بو داده بشه میسوزه و خواصشو از دست میده.کسایی که قهوه ای با طعم ملایم رو دوست دارند از قهوه با درجه ی مدیوم و کسانی که قهوه رو خیلی تلخ دوست دارند از قهوه با درجه ی دارک استفاده میکنند.

در نت نظر بخون: بهترین کافه های این ماه تهران از دیدگاه نت نظری ها

در نت نظر بخون: محبوب ترین نوشیدنی های دنیا چیست؟

انواع مختلف قهوه

بر اساس نحوه ی دم کردن , قهوه به انواع قهوه ترک – قهوه فرانسه – قهوه اسپرسو – قهوه فوری و انواع کافی میکس و …. تقسیم می شود :

قهوه ترک

. دانه های قهوه خیلی خیلی ریز آسیاب میشن و تقریبا به صورت پودر  در میان و تو قهوه جوش معمولی رو گاز میتونیم اونو دم کنیم بهتره که تو قهوه جوش مسی دم کنیم که طعم بهتری پیدا کنه و با آب  سرد و تصفیه شده درست کنیم. معمولا قهوه ترک تو فنجان قهوه خوری سرو میشه.دارایکف روی فنجان و مقداری لرد در ته فنجان می باشد.

قهوه ترک - Turkish Coffee
قهوه ترک – Turkish Coffee

قهوه فرانسه

سرو میشن این قهوه برا اولین بار در فرانسه درست شده به این صورت که دانه های قهوه به صورت زبر آسیاب میشن و توقهوه جوش های  فیلتری یا فرنچ پرس دم میشن و تو لیوانهای  بزرگ  سرو میشن و بنا به سلیقه با شیر یا بدون شیر خورده میشه

قهوه فرانسه - French Coffee
قهوه فرانسه – French Coffee

قهوه اسپرسو

این روش رو ایتالیایی ها برای اولین بار اختراع کردند. برای قهوه اسپرسو دانه قهوه رو کمی زبر آسیاب می کنند واون را توسط موکا پات ( اسپرسو ساز های روگازی ) ویا اسپرسو سازهای برقی دم می کنند به صورتی که آب با فشارزیاد از قهوه عبور داده می شود و عصاره قهوه  به طور کامل خارج می گردد ، اسپرسو  در فنجان کوچکتر از قهوه ترک سرو می شود وکف نازک و روشنی روی آن می بندد (اگر دستگاه خوب و قهوه با کیفیت استفاده بشه) و فاقد لرد است.این تصور نادرست وجود دارد که اسپرسو یک دانه است.

قهوه اسپرسو - Espresso Coffee
قهوه اسپرسو – Espresso Coffee

قهوه فوری

قهوه فوری نیاز به دم کردن نداره، چراکه ماده عطری، رنگی و موثر آن به محض تماس با آب جوش آزاد میشه. در نیمه دوم قرن بیستم، انواع قهوه فوری  نیز در بازار اروپا و آمریکا عرضه شد. این قهوه در واقع شیره تبخیر شده قهوه صاف و عصاره دانه قهوه است که نیازی به قهوه جوش ندارد و با حل کردن کمی از آن در یک فنجان آب جوش، قهوه آماده به دست     می آید.

قهوه فوری - Instant Coffee
قهوه فوری – Instant Coffee

 

 

نویسنده: سپیده رضا

سپیده هستم. در مورد سرگرمی، تفریحات و غذا می نویسم. خوشحال می شم نظرتو رو درباره نوشته هام بشنوم.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همه چیز در مورد گلکسی نوت 7 سامسونگ

همه چیز در مورد گلکسی نوت ۷ سامسونگ؛ از اسکنر عنبیه چشم تا رم ۶ گیگابایتی!

بهترین گوشی‌های اندرویدی با قیمت زیر ۵۰۰،۰۰۰ تومان در بازار ایران (تیر ماه ۹۵)