لطیفه ایری غذای وگان سریع چیست؟ جالبه بدونی که این روزها گیاهخواری در بین مردم جامعه خیلی رایج شده، خیلی ها بخاطر اعتقادات شخصی و اعتراض به کشتار حیوانات به گیاهخواری روی میارن، بعضی ها بخاطر حفظ سلامت بیشتر بدن، گیاهخوار میشن! البته به هر دلیلی که گیاهخوار بشی فرقی نداره، مهم اینه که چه غذاهایی بخوری. از اونجایی که تهیه غذای وگان بعضی وقت ها بیشتر از غذاهای گوشتی زمان بر و وقت گیر میشه و با اینهمه مشغله کاری افراد فرصت زیادی برای آماده کردن غذا ندارند در این مطلب قصد دارم چند نوع غذای وگان سریع و خوشمزه رو به دوستان گیاهخوارم آموزش بدم. بهتره با ادامه مطلب همراه باشی.
غذای وگان سریع و آموزش تهیه چند نوع غذای لذیذ مخصوص گیاهخواران
1- خوراک بادمجان یک غذای رژیمی خوشمزه برای گیاهخواران
مواد لازم:
- بادمجان، حدود 1 کیلوگرم
- پیاز، 1 عدد متوسط
- فلفل دلمه ای، 2 عدد متوسط
- هویج، 2 عدد متوسط
- گوجه، 3 عدد متوسط
- نمک و فلفل ، به اندازه کافی
طرز تهیه:
ابتدا لازمه که بادمجان ها رو بعد از پوست کندن به شکل نگینی خرد کنی و با کمی روغن در ماهیتابه تفت بدهی. بعد از اون هم باید پیاز و فلفل دلمه ای رو خرد کنی و هویج ها رو رنده کنی و در ماهیتابه دیگه ای تفت بدهی. این مخلوط رو بعد از نرم شدن میتونی به ظرف بادمجان اضافه کنی. در مرحله بعدی هم گوجه ها رو بایستی خرد کنی و به همراه نمک و فلفل به غذا اضافه کنی. آماده شدن این غذای وگان سریع حدود 1 ساعت زمان می برد و بعد از اون میتونی نوش جان کنی!
2- پیتزا وگانی بهترین غذای وگان سریع برای عاشقان پیتزا
مواد لازم:
- خمیر نان پیتزا
- قارچ
- فلفل دلمه ای
- گوجه رنده شده
- ریحان
- پنیر پیتزا وگانی
- سویا(دلخواه)
طرز تهیه:
برای تهیه این غذای خوش طعم و لذیذ در ابتدا بایستی که خمیر پیتزا رو به اندازه و قطر دلخواهت پهن کنی! در ادامه گوجه های رنده شده رو بر سطح خمیر بمالی، به طوری که بیشتر خمیر از گوجه پوشانده بشه. بعد هم میتونی فلفل دلمه ای و قارچ رو برش بدهی و بعد از تفت کردن به همراه ریحان بر سطح خمیر بریزی. در مرحله بعدی میتونی مواد آماده شده رو داخل فر که از قبل گرم کردی بگذاری. البته اضافه کردن سویای از قبل خیسانده شده هم میتونه جزو مراحل تهیه پیتزای وگانی باشه که دلخواه است. حالا باید منتظر بشی تا پنیر به خوبی آب بشه و بعد هم نوش جان کنی.
3- پاکوره وگانی لذیذترین و بهترین غذای وگان سریع
مواد لازم:
- آرد سفید، نصف پیمانه
- آرد نخودچی، نصف پیمانه
- پیاز یا پیازچه، 1 عدد (ترجیحا پیازچه)
- تره, گشنیز و شوید
- خمیر مایه، یک قاشق غذاخوری
- فلفل تازه خورد شده
- آب ولرم، نمک، فلفل و زردچویه
- تخم گیشنیز آسیاب شده، یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برای تهیه پاکوره وگانی در ابتدا لازمه که تخم گیشنیز، آردها، خمیرمایه، نمک، فلفل و زردچوبه رو با هم مخلوط کنی و در همین حین کم کم اب ولرم رو بهش اضافه کنی تا مخلوط به دست آمده چیزی شبیه به خمیر بشه. حالا در ظرف رو باید بپوشانی و به مدت 1ساعت در گوشه ای بدون حرکت بگذاری! بعد از یک ساعت میتونی سبزیجات خرد شده رو به همراه فلفل تازه و پیازچه به خمیر اضافه کنی و هم بزنی. در مرحله بعدی بایستی در یک ماهیتابه روغن سرخ کردنی بریزی و بگذاری داغ بشه. در نهایت هم یه قاشق از مواد رو برمیداری و بعد از شکل دادن بهش به آرامی داخل ماهیتابه قرار میدی تا کاملا طلایی و پخته بشه. حالا میتونی پاکوره خوشمزه و خوش عطر رو با سس کچاب یا سس تند میل کنی.
4- ناگت سبزیجات یکی از غذاهای مورد علاقه گیاهخواران
- پوره سیب زمینی، یک و نیم پیمانه
- پودر سوخاری، نصف پیمانه
- اسفناج پخته و خرد شده، یک سوم پیمانه
- روغن سرخ کردنی
- نمک، یک چهارم قاشق چایخوری
- فلفل سیاه، به مقدار لازم
طرز تهیه:
برای تهیه ناگت سبزیجات به عنوان بهترین غذای وگان سریع در ابتدا لازمه که فر رو با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کنی. سپس، درون ظرف مخصوص پخت، لایه ای از فویل آلومینیومی قرار بدهی و روی اون رو کمی روغن اسپری کنی و کنار بگذاری. حالا لازمه که درون یک بشقاب با استفاده از یک چنگال، پودر سوخاری رو با یک چهارم قاشق چای خوری نمک، خوب مخلوط کنی و کنار بگذاری. در مرحله بعدی باید درون کاسه ای متوسط، سیب زمینی و اسفناج رو با هم مخلوط کنی، همچنین نمک و فلفل رو هم بهش اضافه کنی. در نهایت هم میتونی با دست از مخلوط به اندازه یک لقمه، یک لقمه برداشته و آن ها رو به شکل توپ درآورده درون مخلوط پودر سوخاری و نمک بغلطانی. ناگت ها رو به ظرفی که از قبل آماده کرده ای منتقل کنی و کمی آن ها رو به روغن آغشته کنی. سپس به مدت ۱۰ دقیقه آن ها رو بپزی تا آماده سرو کردن بشه.
5- دال عدس از بهترین غذاهای خوش طعم برای وگانی ها
مواد لازم:
- عدس قرمز، یک و نیم پیمانه
- سیر، 3 حبه کوبیده شده
- پیاز خرد شده، 1 عدد
- رب گوجه فرنگی، 2 قاشق غذاخوری
- تمر هندی خیسانده شده در آب، 1 پیمانه
- زرچوبه،نمک و فلفل، به میزان کافی
طرز تهیه:
قبل از تهیه این غذای رژیمی مخصوص گیاهخواران لازمه که عدس قرمز و تمر هندی رو در آب بخیسانی و سیب زمینی ها رو در قطعه های کوچک خرد کنی. بعد میتونی عدس و سیب زمینی رو به همراه حدود 3 لیوان آب در دیگ بپزی. همچنین سرخ کردن پیازها و سیر رو نباید فراموش کنی. بعد از مدتی هم میتونی نمک، زردچوبه، فلفل و رب گوجه فرنگی رو به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنی. در ادامه بایستی تمر هندی رو از صافی رد کنی و داخل موادت بریزی. در آخر هم لازمه که همه مواد رو به سیب زمینی و عدسی که در ابتدا پخته بودی اضافه کنی و تا زمانی که آب اضافی آن ها تبخیر بشه بگذاری که بجوشه. این غذای خوش عطر هم آماده سرو کردن برای وگانی ها است.
موادغذایی ممنوعه در رژیم وگان
در تهیه غذای وگان سریع لازمه که دقت کنی بعضی از مواد غذایی رو نمیتونی استفاده کنی چون در طبع غذایی گیاهخواران نیست!!
- گوشت
- مرغ
- ماهی
- تخم مرغ
- لبنیات
- عسل
مواد غذایی مجاز در رژیم وگان
و غذاهایی که برای وگانی ها میتونه مجاز باشه در اینجا ذکر شده. البته مشخصه که یه گیاهخوار به دنبال سبزیجات و دانه های گیاهی است!
- لوبیا
- عدس
- انواع دانه‌ها و مغزیجات
فواید گیاهخواری و غذای وگان سریع برای حفظ سلامت
غذای وگان برای گیاهخواران میتونه فواید زیادی داشته باشد که در اینجا به مواردی از خواص این غذای رژیمی خوشمزه اشاره کردیم:
- پاکسازی بدن
- بهبود خلق و خو
- حفظ سلامت قلب
- افزایش طول عمر
- تنظیم کلسترول خون
- کاهش احتمال مبتلا شدن به سرطان
- جلوگیری از مبتلا شدن افراد به دیابت
امیدوارم با چند نوع غذای وگان سریع و خوشمزه آشنا شده باشی و برای رژیم غذایی خودت تهیه کنی. این غذاهای خوش طعم میتونه به حفظ سلامت جسم و روانت کمک زیادی کنه. اگه غذای مخصوص دیگه ای میشناسی که جزو علایقت است حتما به ما هم معرفی کن تا به این لیست اضافه کنیم.
منبع ایرانی: سایت “مرجع آنلاین پزشکی و تندرستی“
مطالب مرتبط:
عزیزم وگان ها پنیرچدار و تخم مرغ نمیخورن?
ممنون از پیام شما
شرمنده برای اطلاعات اشتباه
مطلب اصلاح می شه
نه عزیزم. البته در فروشگاه های وگان انواع پنیر غیرلبنی و جایگزین تخم مرغ هست