بهترین غذای گیاهی ایرانی
in

بی نظیربی نظیر

۱۰ غذای ایرانی برای گیاه خواران

10 ghazaye irani baraye giahkharan

اگه به هر دلیلی گیاهخوار شدن رو ترجیح دادی، حتماً هر روز موقع آماده سازی غذا کلی فکر میکنی و آخرش هم ممکنه چیزی به ذهنت نرسه و به خوردن سالاد یا میوه بسنده کنی. ولی خب می تونی از غذای گیاهی ایرانی استفاده کنی، در گوشه گوشه کشور ما انواع و اقسام غذای ایرانی گیاهی پخته میشه که حتی از غذاهای گوشتی هم خوشمزه تر هستند. در این مطلب میخوام ۱۰ غذای گیاهی ایرانی رو بهت معرفی کنم. اگه دوست داری با چند غذای گیاهی ایرانی آشنا بشی این مطلب رو بخون.

۱۰ غذای گیاهی ایرانی

۱ – کوکو سبزی یک غذای گیاهی ایرانی خوشمزه

کوکو سبزی غذای خوشمزه گیاهی

یکی از آسونترین و خوشمزه ترین غذاهای گیاهی ایرانی کوکو سبزیه. در تهیه کوکو سبزی باید سبزی های کوکویی یعنی تره، جعفری، گشنیز و شوید رو خرد کنی و یه پیاز کوچولو و چند تا تخم مرغ و نمک و فلفل بهش اضافه کنی و بعد سرخش کنی. اگه دوست داری کوکو سبزیت یه مقدار طعم ترش بگیره می تونی دونه های زرشک رو هم بهش اضافه کنی. اگه گردوی خرد شده هم به مواد کوکو سبزی اضافه کنی خیلی خوشمزه میشه.

در نت نظر بخون : ۱۰ غذای گیاهی

۲ – آش رشته غذای گیاهی اصیل ایرانی

آش رشته غذای گیاهی اصیل ایرانی

در تهیه آش رشته از هیچ گوشتی استفاده نمیشه، پس یه غذای گیاهی خیلی مقوی و اصیل ایرانیه. برای تهیه آش رشته باید نخود، لوبیا و عدس رو چندین ساعت خیس بدی، بعد بپزی و سبزی های آش یعنی جعفری، گشنیز، اسفناج (یا برگ چغندر) و تره خرد شده رو بهش اضافه کنی و آخر سر هم رشته ها رو بریزی تو آش.

۳ – میرزا قاسمی غذای گیاهی شمالی

میرزا قاسمی غذای خوشمزه گیلانی

یکی از معروف ترین غذاهای ایرانی غذای شمالی میرزا قاسمی هست که یک غذای گیاهی ایرانی هم به شمار میاد. برای تهیه میرزا قاسمی باید بادمجان کبابی له شده رو با سیر و گوجه فرنگی خرد شده تفت بدی و حسابی مخلوط کنی تا گوجه و سیر به خورد بادمجون ها برن، بعد تخم مرغ رو اضافه میکنی و مواد رو هم میزنی تا تخم مرغ گلوله نشه.

۴ – باقلا قاتق خورشت گیاهی ایرانی

باقلا قاتق خورشت گیاهی ایرانی

یه خورشت گیاهی خوشمزه که از شمال کشور سرچشمه گرفته باقلا قاتق یا باقلا خورشت نام داره که خیلی هم خوشمزه ست. برای تهیه باقلا قاتق باید از پاچ باقلای تازه یا باقلا کشاورزی خشک استفاده کنی. پوست باقلا رو بگیر بعد بریزشون تو قابلمه و چند حبه سیر رو خرد کن و به باقلاها اضافه کن، بعد یه مقدار روغن بریز و باقلا و سیر رو تفت بده، حالا شوید خشک یا تازه، به همراه نمک، فلفل و زردچوبه رو به مواد اضافه کن و حسابی هم بزن. الان نوبت اضافه کردن آبه. به اندازه دو بند انگشت بالاتر از باقلاها آب بریز و حرارت شعله رو ملایم کن تا آب جوش بیاد، بعد دو تا تخم مرغ اضافه کن و حرارت گاز رو کم کن تا خورشت جا بیفته.

۵ – کشک بادمجان

کشک بادمجان غذای خوشمزه ایرانی

کشک بادمجان هم یک غذای گیاهی ایرانی و خیلی اصیل و خوشمزه ست که میتونی در رژیم گیاهخواریت قرارش بدی. برای تهیه کشک بادمجان اول پیاز رو سرخ کن، بعد مقداری سیر رنده شده به پیاز اضافه کن و تفت بده، بعد نعنا خشک رو اضافه کن و یه مقدار هم بزن و این مواد رو از روی گاز بردار. حالا بادمجان کبابی رو بریز تو ماهی تابه و با روغن تفت بده، پیاز داغی که آماده کردی رو به بادمجان اضافه کن بعد نوبت کشک میرسه. کشک رو از قبل بجوشون بعد به مواد اضافه کن. اجازه بده یه مقدار آب کشک خشک بشه بعد زیر گاز رو خاموش کن.

۶ – کوکو سیب زمینی

طرز تهیه کوکو سیب زمینی

کوکو سیب زمینی رو می تونی به دو روش تهیه کنی، یکی با سیب زمینی خام و یک روش دیگه با سیب زمینی پخته، معمولاً کوکو با سیب زمینی پخته رو بیشتر دوست دارن، ولی نوع خامش خیلی برشته و لذیذ میشه. بهرحال برای تهیه کوکو سیب زمینی باید سیب زمینی پخته یا خام رو رنده کنی، اگه از سیب زمینی خام استفاده میکنی حتماً بعد از رنده آب سیب زمینی رو بگیر تا کوکو به تابه نچسبه. بعد از رنده کردن یک پیاز متوسط رو هم رنده کن و به مواد اضافه کن، حالا نمک، فلفل و زردچوبه و تخم مرغ ها رو اضافه کن و مواد رو داخل تابه بریز و سرخ کن.

۷ – نرگسی غذای گیاهی ایرانی

نرگسی غذای خوشمزه گیاهی

غذای گیاهی نرگسی هم خیلی ساده و آسونه و راحت میتونی درستش کنی. برای تهیه نرگسی باید اسفناج ها رو بخارپز کنی بعد اون رو با پیاز و سیر سرخ شده مخلوط کنی و تفت بدی و بهشون نمک و فلفل اضافه کنی و چند تخم مرغ روی اسفناج ها بشکنی و بذاری حالت نیمرو به خودشون بگیرن. به همین سادگی

۸ – فلافل فست فود گیاهی

طرز تهیه فلافل

برای درست کردن فلافل باید نخود رو خیس بدی تا نفخش برطرف بشه و نرم بشه. بعد با استفاده از خرد کن نخودها رو خرد کن البته زیاد نباید له بشه. بعد از خرد کردن جعفری ساطوری و سیر و پیاز رنده شده به مواد اضافه کن و مخلوط کن، حالا یک مقدار آرد نخودچی و چند تا تخم مرغ به موادت اضافه کن و حسابی ورز بده تا یک خمیر نرم و یکدست بوجود بیاد. حالا فقط کافیه فلافل ها رو قالب بزنی و سرخ کنی.

۹ – کله جوش

طرز تهیه کله جوش

یکی دیگه از غذاهای اصیل ایرانی گیاهی کله جوشه. یادته تو سریال قصه های مجید بی بی چقدر کله جوش یا بقول خودشون کالا جوش درست میکرد؟ برای تهیه کله جوش باید کشک رو جوش بیاری و پیاز و سیر سرخ شده رو به همراه گردو و نعنا خشک بهش اضافه کنی و اجازه بدی یه کمی بجوشه. این غذا پر از کلسیم، فسفر و پروتئینه.

۱۰ – یتیمچه غذای ایرانی بدون گوشت

یتیمچه غذای ایرانی بدون گوشت

یک غذای گیاهی ایرانی دیگه که خیلی آسون و راحته یتیمچه ست. برای درست کردن یتیمچه باید بادمجان ها رو مکعبی خرد کنی و با سیر و پیاز سرخ شده داخل ماهیتابه تفت بدی تا به رنگ قهوه ای دربیاد. حالا گوجه فرنگی رنده شده رو به مواد اضافه کن، نمک و فلفل بزن و یه کمی آب توی ماهیتابه بریز و اجازه بده تا بپزه.

اگه تو هم غذای گیاهی ایرانی دیگه ای رو بلدی از قسمت نظرات با ما در میون بذار.

نویسنده: آزاده ملک زاده

آزاده هستم، یکی از بلاگرهای نت نظر. دختری شاد و فعالم و سعی میکنم در لحظه زندگی کنم. عاشق کافه گردی، فیلم و سریال و بازی های کامپیوتری هستم. به محیط زیست علاقه زیادی دارم و حامی پر و پا قرص حیواناتم، خودم هم یه گربه خوشگل و دوست داشتنی و خاص دارم که همه زندگیمه.
اگه دوست داری بیشتر با روحیاتم آشنا بشی می تونی بزنی رو اسمم و تمام مطالبی که نوشتم رو بخونی. اگه موضوع جالبی به ذهنت می رسه باهام در میون بذار تا درباره ش یک پست جالب و جذاب برات بنویسم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بهترین اپلیکیشن‌های یادگیری زبان انگلیسی

بهترین اپلیکیشن‌های یادگیری زبان انگلیسی – لیست ۱۰تایی

پرفروش ترین انیمیشن های تاریخ سینما – لیست ۱۰تایی