آزاده ملک زاده فهرست
کلم یکی از پرخاصیت ترین مواد غذایی طبیعیه که خیلی هم مقرون به صرفه ست. خیلی از ما روزانه یا هفتگی از انواع کلم ها در تهیه غذا، سالاد، سوپ و ترشی استفاده می کنیم. ما معمولاً از کلم سفید و کلم قرمز استفاده می کنیم ولی جالبه بدونی کلم ها انواع مختلفی دارند که هر کدوم خواص بی نظیری دارند. تو چه حد از خواص انواع کلم اطلاع داری؟ اگه از این ماده غذایی استفاده می کنی ولی خواص انواع کلم ها رو نمی شناسی این مطلب رو مطالعه کن در این مطلب می خوام 5 مورد از گونه های مختلف و خواص انواع کلم رو بهت معرفی کنم.
معرفی انواع کلم
1 – کلم سفید
- کلم سفید پرمصرف ترین و محبوب ترین نوع کلم هست که خیلی ها از این کلم در تهیه سالاد رژیمی استفاده می کنند.
- کلم سفید سرشار از ویتامین های آ، ث و کا هست که آنتی اکسیدان هستند و خاصیت ضد سرطانی دارند.
- مواد آنتی اکسیدان لوتئین و زاکسانتین که سلامت چشم ها و کبد رو تضمین می کنند به وفور در کلم سفید وجود دارند.
- خوردن کلم سفید برای بیماران دیابتی و قلبی-عروقی بسیار مفیده چون قند خون رو پایین میاره و فشار خون رو کنترل می کنه.
- کلم سفید حاوی پتاسیم هست که به تسکین سردرد کمک می کنه. برای تسریع در تسکین سردرد می تونی آب کلم سفید رو بگیری و یک دستمال رو به اون آغشته کرده و روی پیشونی قرار بدی.
- خوردن کلم سفید باعث میشه درصد سرطان سینه در زنان کاهش پیدا کنه.
- نوشیدن آب کلم سفید به درمان کمخونی کمک کرده و همچنین بدن رو ضدعفونی می کنه.
- از اونجایی که کلم سفید بسیار کم کالری و همچنین حجیم هست مصرف اون به کاهش وزن کمک می کنه.
- و….
2 – کلم پاک چوی
- پاک چوی که گاهی باک چوی، بوک چوی و کلم سفید چینی هم نامیده میشه نوعی کلم شبیه به کرفسه که برگ هایی سفید و سبز داره.
- پاک چوی سرشار از ویتامین ث هست که با تولید کلاژن پوست، مشکلات پوستی و چین و چروک ها رو درمان کرده و از پیری پوست جلوگیری میکنه.
- پاک چوی خاصیت ضد باکتریایی داره و برای بیماری های پوستی مانند پسوریازیس و اگزما یک درمان طبیعی و موثره.
- مصرف مداوم این نوع کلم باعث میشه بدن از ابتلا به سرطان و انواع تومور مصون باشه.
- فولات موجود در پاک چوی موجب تقویت فولیکول های مو شده و از ریزش مو جلوگیری می کنه.
- پاک چوی خاصیت ضد التهابی داره و موجب پاکسازی پوست و درمان آکنه میشه.
- ویتامین کا موجود در این کلم به بهبودی سریع زخمهای پوستی کمک میکنه.
- ویتامین های آ، ث و بتاکاروتن موجود در پاک چوی به جلوگیری و درمان سرطان کمک می کنند.
- وجود مواد معدنی مثل پتاسیم، روی، منیزیم و کلسیم در این کلم موجب کنترل فشار خون میشه.
- مصرف پاک چوی فرد رو از ابتلا به بیماری های استخوانی مثل پوکی استخوان محافظت میکنه و همچنین استخوان های بدن رو تقویت میکنه.
- پاک چوی کم کالری و سرشار از فیبر هست و مصرف اون موجب کاهش وزن افراد میشه.
- و…
3 – کلم بروکلی
- کلم بروکلی حاوی مواد گلوکوراپامین، گلوکوناستروتین و گلوکوبراسسیین هست که به سم زدایی پوست کمک می کنند، بنابراین مصرف کلم بروکلی موجب پاکسازی و شفاف شدن پوست بدن میشه. دیگر خواص این مواد سم زدایی از کبد و جلوگیری از ابتلا به بیماری ها و سرطان کبد هست.
- ویتامین ث موجود در کلم بروکلی به کاهش چین و چروک پوست و تولید کلاژن کمک می کنه.
- آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی موجود در کلم بروکلی باعث بهبود گردش خون در ناحیه پوست سر شده و فولیکول های مو رو تقویت می کنند، در نتیجه مصرف بروکلی باعث میشه جلوگیری از ریزش مو میشه.
- استفاده از کلم بروکلی در دوران بارداری باعث میشه مقدار قابل توجهی فیبر به بدن برسه و در نتیجه از یبوست بارداری جلوگیری بشه. فولات موجود در کلم بروکلی کمخونی بارداری رو درمان کرده و از جنین محافظت می کنه.
- ترکیب گیاهی سولفورافن موجود در کلم بروکلی خاصیت ضد سرطانی داره. همچنین این ترکیب با پاکسازی و سم زدایی ریه باعث میشه از ابتلا به سرطان ریه بخصوص در افراد سیگاری جلوگیری بعمل بیاد. از دیگر خواص سولفورافن افزایش قدرت چربی سوزی بدن و کاهش وزن هست.
- مصرف بروکلی در دوره سرماخوردگی هم بسیار مفیده. ویتامین ث موجود در این کلم باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود سریعتر بیماری هایی نظیر سرماخوردگی و آنفلوآنزا میشه.
- این گیاه حاوی مقدار قابل توجهی از ویتامین های آ، ب، ث و ای، بتاکاروتن، فسفر و زاکسانتین هست که موجب سلامتی چشم میشه و از ابتلا به بیماری های چشمی نظیر دژنراسیون ماکولا و آب مروارید جلوگیری می کنه.
- و…
4 – کلم بروکسل
- فیبر موجود در کلم بروکسل به عملکرد دستگاه گوارش کمک کرده و از یبوست افراد جلوگیری میکنه.
- کلم بروکسل منبع غنی ویتامین کا هست که برای سلامت استخوان ها اهمیت زیادی داره. علاوه بر این ویتامین کا باعث میشه فرآیند انعقاد خون در بدن بدون هیچ مشکلی انجام بگیره. با مصرف روزی 1 فنجان کلم بروکسل می تونی ویتامین کا مورد نیاز بدنت رو تامین کنی و همیشه سلامت بمونی.
- گلوکوزینولات موجود در کلم بروکسل باعث بهبود فرآیند سم زدایی در بدن میشه.
- در کلم بروکسل به میزان قابل توجهی گوگرد وجود داره که باعث کنترل غدد چربی سطح پوست و مو میشه و میتونه مشکلات پوستی و ریزش موی فرد رو درمان کنه.
- ویتامین ث موجود در کلم بروکسل به حدیه که میشه از این کلم بعنوان جایگزین مرکبات استفاده کرد. استفاده از این ماده غذایی در زمان سرماخوردگی به بهبود بیماری کمک زیادی میکنه.
- کلم بروکسل خاصیت ضد التهابی داره و خوردن منظم اون میتونه از بدن در برابر التهاب محافظت کنه. شاید ندونی که التهاب مزمن سبب ابتلا فرد به سرطان میشه.
- این کلم باعث رشد و تقویت مو میشه. آنتی اکسیدان های موجود در کلم بروکسل به از بین رفتن رادیکال های آزاد مضر که باعث شکنندگی مو میشن کمک میکنه، بنابراین با مصرف کلم بروکسل میتونی موهایی پرپشت و زیبا داشته باشی.
- و…
5 – انواع کلم : کلم قمری
- کلم قمری یا کلم سنگ سیستم ایمنی بدن رو تقویت میکنه و باعث میشه فرد در مقابل بسیاری از بیماری ها مقاومت بالایی داشته باشه.
- کلم قمری خاصیت ضد سرطانی داره و از ابتلا به انواع مختلف سرطان خصوصاً سرطان های سینه، پروستات، ریه و روده بزرگ جلوگیری می کنه.
- ویتامین ث در کلم قمری به حد قابل توجهی وجود داره و به تولید کلاژن و کاهش چین و چروک پوستی کمک می کنه.
- در کلم قمری ویتامین آ وجود داره که برای چشم فواید بسیاری داره و از ابتلای فرد به بیماری های چشمی جلوگیری میکنه.
- افرادی که اضافه وزن دارند اگه روزانه از کلم قمری استفاده کنند میتونن در مدت زمان کوتاهی به وزن ایده آل دست پیدا کنند. این گیاه خاصیت سیر کنندگی و چربی سوزی داره.
- فیبر موجود در این گیاه موجب بهبود عملکرد دستگاه گوارش میشه و از ابتلا به یبوست و بیماری های گوارشی جلوگیری میکنه.
- کلم قمری خاصیت ضد التهابی داره و از بروز بیماری های التهابی مانند آرتروز جلوگیری میکنه.
- کلم قمری قند خون رو کنترل کرده و از ابتلا به بیماری دیابت جلوگیری میکنه.
- و…
دوست عزیزم حالا که با خواص انواع کلم آشنا شدی سعی کن بیشتر از این گیاه جادویی در رژیم روزانه ت استفاده کنی تا همیشه سالم و تندرست باشی.
