لطیفه ایری غذای حمص چیست؟ اگه میخوای با یکی از غذاهای خوش طعم و لذیذ لبنانی به اسم “حُمُص” آشنا بشی بهتره که این مطلب رو دنبال کنی تا به اطلاعات مفیدی برسی. همچنین با خوندن این مطلب میتونی متوجه بشی که خواص بی نظیر غذای حمص چیست؟ در ادامه با یکی از غذاهای مقوی و پر خاصیت که در کشورهای عربی سرو میشه بیشتر آشنا میشی. راستی میدونی طرز تهیه غذای حمص چیست؟ در ادامه نحوه پخت این غذای خوشمزه رو هم توضیح خواهیم داد.
غذای حمص چیست؟ آشنایی با فواید بی نظیر حمص برای سلامت بدن
غذای حمص چیست؟ معرفی غذای لبنانی “حُمُص”
حُمُص (Hummus) یک غذای مدیترانه ای-عربی است که در بیشتر مناطق خاورمیانه و به خصوص در کشور لبنان به عنوان پیش غذا سرو میشه. این غذای بدون گوشت، غذای بسیار معروف و خوشمزه لبنانی است که واقعا میتونه اشتهای هر آدمی رو دو چندان کنه! ناگفته نماند که حمص خواص فراوانی برای سلامت بدن دارد و همچنین میتونه به عنوان غذای مفید و مقوی برای کودکان هم تهیه بشه.
طرز تهیه غذای مدیترانه ای-عربی به اسم “حُمُص”
اگر میخوای بدونی که طرز تهیه غذای حمص چیست؟ لازمه که به دستور پخت این غذا توجه کنی. در اینجا نحوه تهیه برای 4 نفر آماده شده است.
مواد لازم برای ۴ نفر:
- سیر ۳ حبه
- ارده ۱ لیوان
- آبلیمو نصف لیوان
- نمک به میزان لازم
- نخود ۲ لیوان (خام)
- فلفل قرمز به میزان لازم
- روغن زیتون به میزان لازم
طرز تهیه عذای حمص چیست؟
برای تهیه این غذای لذیذ لازمه که ابتدا نخود رو با مقداری نمک بپزی به طوری که حدود نصف استکان آب اون باقی بمونه. در مرحله بعد، نخودها رو در داخل دستگاه مخلوط کن بریزی. البته میتونی از مخلوط کن دستی هم استفاده کنی تا نخود ها کاملاً پوره بشن ولی مخلوط مواد شل نشن! سپس بایستی پوره نخود رو در کاسه‌ای بریزی و سیر له شده رو بهش اضافه کنی. در نهایت هم میتونی کم کم ارده و آب لیمو ترش رو بهش اضافه کنی و طعم غذا رو بچشی و با فلفل قرمز و روغن زیتون تزئین کنی. تهیه این غذا کاملا راحت و در عین حال بسیار خوش طعم و لذیذ است.
نکات:
- بهتره که قبل از کار، پوست نخودها رو بگیری تا طعم غذات بی نظیر تر و خوشمزه تر بشه.
- لازمه که حتما نخودها رو از شب قبل خیس کنی و اگر فراموش کردی میتونی که اونها رو یک بار بجوشانی و آب اون رو خالی کنی.
فواید و خواص غذای حمص چیست؟
غذای حمص برای حفظ سلامت بدن، فواید بی شماری داره که در اینجا به خواص مهم این خوراک مقوی اشاره شده است:
- کاهش کلسترول
- کمک به کاهش وزن
- جلوگیری از سرطان
- کمک به تنظیم قند خون
- کمک به کاهش کم خونی
- عالی برای حساسیت ها
- آنتی اکسیدان بالای نخود
- کمک به تقویت استخوان ها
- تمایل به خوردن خوراکی های سالم تر
- جایگزینی مناسب برای خوراکی های ناسالم
- بهبود سلامت استخوان، عضلات، پوست و خون
خواص نخود و غذای حمص از دیدگاه طب سنتی
نخود یکی از مواد اصلی برای تهیه غذای حمص است که فواید بی نظیری داره. از جمله این فواید میشه به وجود: نشاسته، کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم، روغن گیاهی، مس و ویتامین هایی مثل: ویتامین A، B۱، B۲ اشاره کرد. در واقع میشه گفت که نخود نه تنها یک غذا بلکه یک داروی طبیعی برای بدن محسوب میشه!! غذای حمص به دلیل وجود نخود برای درمان پوکی استخوان بسیار سودمند است. همچنین نخود دارای فیبر فراوانی است که برای سیستم گوارش بدن مفید است. این نوع فیبر، گلوکز (قند) و کلسترول خون رو کاهش میدهد و نیاز به انسولین رو در افراد دیابتی کاهش میدهد.
به نظرت فواید دیگر غذای حمص چیست؟ طبق طب سنتی میشه گفت که نخود جزو بهترین حبوبیاتی است که منبع غنی از مواد ضروری برای بدن است. اگرچه این دانه مقوی در سفره های ایرانی ها کمتر استفاده میشه اما مصرف مداومش میتونه به حفظ سلامت بدن کمک شایانی کند.
جالبه بدونی که مصرف یک قاشق غذا خوری حمص در روز به توصیه پزشکان میتونه از ابتلا به انواع بیماری ها محافظت کنه. طبق تحقیقات انجام شده در خصوص خواص حمص باید اطلاع داشته باشی که حمص یک غذای گیاهی و بدون گلوتن محسوب میشه که متناسب با رژیم غذایی افراد مبتلا به آلرژی غذایی است. همچنین به عنوان تامین کننده پروتئین لازم برای گیاهخواران و ورزشکاران استفاده میشه.
ارزش غذایی مقدار سرو برای هر نفر: ۱/۴ پیمانه
- کالری: ۱۵۷
- چربی: ۱۰ گرم
- چربی اشباع: ۹.۹ گرم
- کربوهیدرات ۱۲.۹ گرم
- قند: ۲.۷ گرم
- سدیم: ۲۳۹ میلی گرم
- فیبر: ۱.۴ گرم
- پروتئین: ۵.۲ گرم
در این مطلب با طرز تهیه غذای لذیذ حمص و مهمترین خواص این خوراک برای سلامت بدن آشنا شدی. امیدوارم با تهیه این غذای فوق العاده آسان و خوش طعم بتونی به حفظ سلامت خودت کمک کنی.
منبع خارجی: “https://www.healthline.com”
مطالب مرتبط:
